Hazelburn 7 Jahre JG 2026, Sherry Wood

**Sieben Jahre, dreifach destilliert und vom ersten bis zum letzten Tag im Oloroso-Sherryfass:** Der Hazelburn 7 Jahre Sherry Wood 2026 zeigt die fruchtige Seite von Campbeltown mit ordentlich dunkler Sherry-Power. Rauch sucht man hier vergebens - dafür gibt es Kirschen, Datteln, Rosinen und jede Menge süsse Fasswürze. Hinter Hazelburn steckt die legendäre Springbank Distillery in Campbeltown. Während Springbank selbst leicht getorft und Longrow deutlich rauchiger daherkommt, geht Hazelburn einen anderen Weg: Das Malz ist ungetorft und der Whisky wird dreifach destilliert. Dadurch entsteht ein weicher, geschmeidiger Grundcharakter, der sich hervorragend mit einer intensiven Sherryfassreifung verbindet. Für die 2026er Edition wurde der Whisky im Juni 2018 destilliert und verbrachte anschliessend seine kompletten sieben Jahre in Oloroso-Sherryfässern. Es handelt sich also nicht bloss um ein kurzes Finish - der Sherry durfte die gesamte Reifezeit mitbestimmen. Und das merkt man sofort. Maraschino-Kirschen eröffnen das Aromenspiel, gefolgt von Fudge, dunkler Melasse, Datteln und cremiger Brandybutter. Am Gaumen wird es üppig: Brauner Zucker und Rosinen treffen auf roten Johannisbeergelee und würzigen Ingwer. Trotz all der dunklen Süsse bleibt der Whisky lebendig und lässt den eleganten Hazelburn-Charakter unter der kräftigen Sherrydecke immer wieder durchscheinen. Im langen Finale geht es beinahe in Richtung Dessert. Sticky-Toffee-Pudding und schwarze Johannisbeeren sorgen für Süsse und dunkle Frucht, bevor Kräuter und ein überraschender Hauch Estragon einen würzigen Kontrapunkt setzen. Abgefüllt wird der Hazelburn 7 Jahre Sherry Wood 2026 mit 47,9 % vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Weltweit gibt es lediglich 9'000 Flaschen - eine spannende Gelegenheit für Sherry-Fans, die Campbeltown einmal ganz ohne Torfrauch, dafür mit voller Oloroso-Wucht erleben möchten.