Joan Simo Priorat DOCa Les Sentius 2020

Der Les Sentius wird von über 80-jährigen Rebstöcken der Sorten Garnacha und Carinena vinifiziert. Die daraus resultierenden niedrigen Erträge hinterlassen im Wein eine konzentrierte Fruchtintensität, Komplexität sowie einen langen Abgang. Kräftiges Holz, kräftige Würze: Kräuter und schwarzer Pfeffer, Schiefer, Teer und Amarenakirsche. Am Gaumen aus einem Guss, seidig und sinnlich, mit nahtlos von hochwertigem Extrakt ausgefülltem Volumen und deutlich mineralischer Prägung. Einer unserer besten Weine seiner Preisklasse. Die mineralische Essenz: Gerard Batllevell Simó, der 34-jährige Inhaber des in Porrera (Priorat, Spanien) gelegenen Weingutes, keltert jährlich nur 25 000 Flaschen. 100-jährige Rebstöcke der Sorte Garnacha und Carinena, die Weine gewinnen durch den Schieferuntergrund, aber es braucht die Ernte von drei Stöcken für eine Flasche Wein.