Rodriguez & Sanzo Damalisco Roble 2023 Toro DO

Der Rodríguez & Sanzo Damalisco Roble 2023 ist ein charaktervoller spanischer Rotwein aus der renommierten Weinregion Toro in Castilla y León. Verantwortlich für den Wein ist Javier Rodríguez von Bodegas Rodríguez & Sanzo, der für moderne, ausdrucksstarke Weine mit klarer Herkunft und einem gekonnten Einsatz von Holz bekannt ist. Für den Damalisco Roble 2023 werden 85 % Tempranillo - in Toro traditionell als Tinta de Toro bezeichnet - und 15 % Garnacha verwendet. Die Trauben stammen von Reben auf steinigen und kiesigen Böden in Höhenlagen von rund 720 bis 800 Metern. Das trockene Klima und die grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für konzentrierte Trauben mit intensiver Frucht und guter Struktur. Im Glas präsentiert sich der Damalisco in einem satten Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von dunklen Früchten wie schwarzer Kirsche und Brombeere. Dazu gesellen sich Noten von Pflaumen, dunkler Schokolade und feinen Gewürzen. Der Ausbau im Holz bringt zusätzliche Nuancen von Vanille, Kaffee und würziger Eiche ins Spiel. Am Gaumen zeigt sich der Damalisco Roble 2023 kraftvoll und fruchtbetont mit einem vollen Körper. Die reife dunkle Frucht wird von einer frischen Säure und fein ausgebauten Tanninen getragen. Würzige Fassnoten verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine saftige Fruchtigkeit zu überdecken. Der Abgang präsentiert sich ausgewogen und angenehm anhaltend. Mit 14 % vol. ist der Rodríguez & Sanzo Damalisco Roble 2023 ein vielseitiger spanischer Rotwein, der besonders gut zu grilliertem Fleisch, Lamm, Wild, kräftigen Pastagerichten, Pizza, Tapas oder gereiftem Käse passt. Eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 °C bringt seine Frucht und Würze besonders schön zur Geltung.