Rothaus Hefezäpfle – Das Weissbier aus dem Schwarzwald

Weizenmalz ist bei dieser Biersorte ein wichtiger und typischer Geschmacksträger. Wie bei allen anderen Bieren arbeitet man auch beim Rothaus Hefeweizen mit einer etwas höheren Stammwürze von 12,5 %. Neben der feinen Hopfenbittere (13 Bittereinheiten) hat das Rothaus Hefeweizen sortentypisch eine weitere wichtige Geschmackskomponente, die Hefe. Bei dieser Biersorte kommt keine unter-, sondern eine obergärige Hefe zum Einsatz. Im Gegensatz zu den anderen Bieren der Brauerei Rothaus gelangt das Hefeweizen unfiltriert zur Abfüllung.