Simmentaler Red Ale EW

**Rot im Glas, malzig im Herzen:** Das Simmentaler Red Ale schlägt geschmacklich eine andere Richtung ein als die hopfenbetonteren Biere der Simmentaler Braumanufaktur. Hier gehört die Bühne ganz klar dem Malz - mit einer sanften Süsse, dunkleren Fruchtnoten und einem Hauch Schokolade. Die Grundlage bildet eine besondere Malzmischung nach kanadischem Rezept. Sie sorgt nicht nur für die charakteristische hellrote Farbe, sondern auch für einen spürbar kräftigen Malzkörper. Dazu gesellen sich Aromen, die an Dörrfrüchte und leichte Schokolade erinnern. Eine amerikanische Ale-Hefe rundet den Charakter des obergärigen Bieres ab und bringt zusätzliche Tiefe ins Aromenspiel. Trotz seines ausgeprägten Malzprofils bleibt das Simmentaler Red Ale angenehm zugänglich. Gerade einmal 10 IBU sorgen für eine sehr zurückhaltende Bitterkeit. So stehen die malzigen und leicht süsslichen Seiten klar im Vordergrund, ohne dass das Bier schwer oder überladen wirkt. Natürlich darf auch hier das Simmental selbst nicht fehlen. Gebraut wird mit regionalem Bergwasser aus zwei Quellen in unmittelbarer Nähe der Brauerei in Lenk. Das Gerstenmalz stammt aus einer Familienmälzerei in Rheinland-Pfalz, während beim Hopfen auch auf lokalen Anbau aus dem Saanenland und Simmental gesetzt wird. Mit 5,0 % vol. ist das Simmentaler Red Ale ein spannender Begleiter zu kräftigeren Speisen, Fleischgerichten oder Käse - und eine schöne Alternative für alle, die bei Bier eher nach Malz als nach intensiver Hopfenbittere suchen. Ein naturtrübes Red Ale, das mit Dörrfrüchten, sanfter Schokolade und kräftigem Malzkörper zeigt, dass es im Simmental nicht immer blond sein muss.