Springbank 10 Jahre Fino Cask

Trocken, salzig und mit einer ganz anderen Sherryseite: Der Springbank 10 Jahre Fino zeigt, dass Sherryfass nicht automatisch dunkle Früchte und üppige Süsse bedeuten muss. Fino Sherry bringt Frische, Würze und einen trockeneren Charakter ins Spiel und trifft hier auf den unverkennbaren Campbeltown-Stil von Springbank. Der Whisky gehört zur limitierten Sherry Wood Series von Springbank und bildet deren vierten Release. Nach Pedro Ximénez, Palo Cortado und Amontillado steht dieses Mal Fino Sherry im Mittelpunkt. Die ersten vier Jahre verbringt der Single Malt in Refill Bourbon Casks. Danach folgt eine ungewöhnlich lange zweite Reifephase von sechs Jahren in frischen Fino Sherry Hogsheads. So bekommt der Fino-Einfluss genügend Zeit, sich mit dem leicht getorften, maritimen Charakter von Springbank zu verbinden. In der Nase startet der Whisky überraschend fruchtig. Blutorange trifft auf süsses Gebäck, Vanillecreme und eingemachte Früchte. Dahinter bleibt genügend Raum für die würzigere und trockenere Seite des Fino Sherrys. Am Gaumen wird es lebhaft. Zimtzucker und frische Minze treffen auf Praliné, Sauerkirschen und Zitronencreme. Süsse, Säure und Würze wechseln sich ab und sorgen für ein Aromenspiel, das sich deutlich von klassischen, schweren Sherryfass-Whiskys unterscheidet. Im Finale kommen Limette, Ahornsirup und eine süsse Cola-Note zum Vorschein. Die für Springbank typische maritime und leicht rauchige Art bildet dazu einen spannenden Gegenpol. Abgefüllt wurde der Springbank 10 Jahre Fino 2025 mit kräftigen 55 % vol. und in einer limitierten Auflage von 11'400 Flaschen. Ein Springbank für alle, die Sherry einmal von seiner trockeneren Seite erleben möchten: Fino, Zitrusfrucht, Würze und Campbeltown-Charakter in einer ungewöhnlichen Kombination.