Bunnahabhain 25 Jahre JG 2018

25 Jahre an der Küste von Islay hinterlassen Spuren. Beim Bunnahabhain 25 Jahre sind es aber nicht mächtige Rauchschwaden, die zuerst aus dem Glas steigen. Stattdessen warten dunkler Sherry, süsses Karamell, reife Beeren, geröstete Nüsse und altes Eichenholz. Bunnahabhain geht auf Islay seit jeher einen etwas anderen Weg. Während die Insel für intensiv getorfte Whiskys bekannt ist, zeigt sich der klassische Stil dieser Brennerei weitgehend ungetorft. Dadurch bekommen Frucht, Malz und die lange Fassreifung besonders viel Raum. Ein Vierteljahrhundert Reifezeit prägt diesen Single Malt. Sherryfässer verleihen ihm seine dunkle, üppige Aromatik und sorgen gleichzeitig für jene Tiefe, die erst mit vielen Jahren im Holz entsteht. In der Nase beginnt der Bunnahabhain 25 Jahre mit kräftigem Sherry. Süsses Karamell folgt, bevor sich Noten von poliertem Leder und altem Holz öffnen. Mit etwas Zeit im Glas wird das Aromenspiel immer vielschichtiger. Am Gaumen wird es wunderbar cremig. Süsse Beeren treffen auf Sahne, geröstete Nüsse und Malz. Die lange Reifezeit bringt würzige Eiche ins Spiel, ohne die fruchtige Seite des Whiskys zu überdecken. Das Finale zeigt sich weich und zunehmend trocken. Eine feine Süsse bleibt zurück, begleitet von würzigem Eichenholz und einem langen, ruhigen Nachklang. Abgefüllt wird der Bunnahabhain 25 Jahre mit 46,3 % vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Ein reifer Islay Single Malt, der keine Rauchwolke braucht, um Eindruck zu hinterlassen - hier sprechen Sherry, Frucht, Nüsse und 25 Jahre Fassreifung für sich.