Farina Gran Colegiata Reserva Toro DO 2016

Intensiv, vielschichtig und viel versprechend: So offenbart sich dieser Reserva in der Nase. Das Bouquet offenbart Aromen von reifer Frucht (Himbeere, Heidelbeere, Cassis, Kirsche), dazu gesellen sich exotische Gewürze und Ausbaunoten (Karamell, Schokolade, Tabak, Zedernholz). Stoffig, strukturiert und körperreich, das sind die Attribute, die diesen Qualitätswein auszeichnen. Im Gaumen offenbart sich eine mächtige Gerbstoffstruktur, die durch eine schöne Fruchtigkeit pariert wird. Fazit: Der sehr traditionelle, klassische Reserva hinterlässt einen komplexen, facettenreichen Sinneseindruck, der im Finale lange anhält und ein Genusserlebnis vermittelt. Während 18 Monaten im Barrique (amerikanischer Eiche) ausgebaut Toro - schon der Name weckt in unserem Gedächtnis Bilder von kraftstrotzenden spanischen Stieren, die in der weiten Ebene genüsslich weiden und dem Leben in Freiheit und Unbekümmertheit frönen. Doch Toro ist auch ein Synonym für eines der interessantesten Weinanbaugebiete Europas. Es liegt im Nordwesten Spaniens in der Provinz Zamora, gut zweieinhalb Autostunden von Madrid entfernt. Die gleichnamige Kleinstadt bildet den Mittelpunkt der Herkunftsbezeichnung Toro D.O. In der spanischen Weingeschichte ist Toro durchaus kein unbeschriebenes Blatt. Man nimmt an, dass die Provinz Zamora zu den ältesten Weinbauregionen im Inneren der iberischen Halbinsel gehört und dass dort schon in vorrömischer Zeit Reben gepflanzt wurden. Die auf dem Plateau angelegten Rebberge reichen praktisch bis zur mittelalterlichen Stadtgrenze und liegen auf einer Höhe von 600 bis 700 m.ü.M., umgeben von schier endlosen Getreidefeldern, was der Region auch den Namen «Tierra del Pan», Land des Brotes, eingebracht hat. Die Böden sind meist locker und durchlässig, rotbraun und ockerfarben, mit einem hohen Anteil an Sand, tonhaltiger Erde und durchsetzt mit Steinen aller Grössen und Formen. In diesen Bodenverhältnissen hatte die gefürchtete Reblaus nie eine Chance.