Lustau East India Solera Sherry

Lustau East India Solera Sherry Der Lustau East India Solera Sherry wird in Spanien in der für Sherry bekannten Region um Jerez de la Frontera (Cádiz) und El Puerto de Santa Maria hergestellt. Die Bodega Lustau gehört heute zu den führenden Herstellern von Sherry oder Vinos Oloroso. East India Sherry - Name mit Hintergrund Der Name für diesen Sherry ist an der britischen East India Trading Company inspiriert, Damals wurden die süssen Weine aus Jerez unter der Besatzung als Ablenkung und zur Unterhaltung verteilt. So etwa um 1670 erkannten die Seefahrer, dass der Wein nach einer langen Reise besser schmeckte, und so begannen sie die Sherrys auf Reisen mitzunehmen, um diese dann bei der Rückkehr zu geniessen oder zu verkaufen. Die ständige Bewegung (Kontakt mit Luft und Holz) und die hohen Temperaturen könnten eine Erklärung für die Geschmacksverbesserung sein. Lustau bewahrt die Tradition Soweit bekannt ist Lustau eine der wenigen Bodegas, die diese Tradition mit dem East India Sherry weiterführt. Der East India Solera wird aus einer erlesenen Auswahl von Olorosos (80%) und Pedro Ximénez (20%) gemischt. Die Solera von beiden Weinen reift während 12 Jahren getrennt. Nach dem Mischen reift der Wein in einer Solera von 33 amerikanischen Eichenfässern in der Sakristei der Bodega. Dieser Raum ist feuchter und wärmer als der Rest der Bodega. So resultiert daraus ein Süsswein mit etwa 130 Gramm Zucker. Genussempfehlung Der East India Solera ist ein Wein von hoher Qualität und Komplexität, die perfekte Mischung aus Oloroso und Pedro Ximénez. Der Wein kann pur (im Sommer gekühlt) als Dessertwein oder als Begleitung zu Desserts wie einer Käseplatte, Pudding oder einem reichhaltigen Kuchen getrunken werden.