MINI Diplomatico Distillery Collection No. 2 Barbet Rum

Der Verkaufsschlager Diplomatico Reserva Exclusiva aus der bekanntesten Destillerie Venezuelas dürfte vermutlich mittlerweile jedem Rum-Trinker bekannt sein. Doch die Brennerei macht auch noch andere, interessante Rum! Ambassador und Single Vintage gehören zur absoluten Oberklasse und mit der «Distillery Collection» wurde auch im mittleren Segment eine höchst spannende Linie geschaffen. Ziel der 3er-Serie ist es, die verschiedenen Brenn-Anlagen und ihre unterschiedlichen Verfahren und Charakteristiken aufzuzeigen. N°2 entstammt aus einer kontinuierlichen Barbet-Brenn-Anlage, die ursprünglich aus Frankreich stammt. Sie besteht aus zwei Destillations-Säulen, deren Kombination ein fruchtiges Profil ergibt. Die Anlage wurde 1959 bei der Gründung in der Brennerei in La Miel installiert und ist bis heute in Betrieb. Durch die Lagerung in mittleren und stark getoasteten Eichenfässern aus amerikanischer und französischer Eiche gesellen sich zu den exotisch-fruchtigen Tönen auch die charakteristischen Vanille-, Caramel-, Schokolade- und Dörrfrucht-Aromen. Die Brennerei befindet sich am Fusse der Anden in der Provinz Lara in Venezuela. Die Region um die Stadt La Miel bietet ideale Voraussetzungen im Bezug auf Klima und Boden, wodurch Zuckerrohr mit besonders hohem Zuckergehalt produziert werden kann. Durch den Einsatz eines eigenen Hefe-Stammes zur Fermentation der Melassen und Zuckerrohrsirupe erhält der Rum ein besonderes Aromaprofil. Die Brennerei besitzt drei verschiedene Destillations-Anlagen: Die oben erwähnte Barbet-Säulenbrenn-Anlage mit kontinuierlichem Verfahren und zwei diskontinuierliche Anlagen aus Kanada und Schottland, die einst für das Brennen von Whisky verwendet und ebenfalls 1959 eingebaut wurden. Zur Lagerung der - bis dahin klaren - Brände werden mittlere und stark getoastete Eichenfässer aus amerikanischer und französischer Eiche verwendet. Nase: Vanille, Caramel, exotische Früchte Gaumen: Schokolade, Vanille, Zitrus, dezente Süsse Abgang: frucht