Rodriguez & Sanzo Tempranillo 18 Mt Whisky Barrel Toro DO 2021

Der Rodríguez & Sanzo Tempranillo 18 Months in Whisky Barrels 2021 ist ein aussergewöhnlicher spanischer Rotwein, bei dem Star-Önologe Javier Rodríguez die Grenzen des klassischen Weinausbaus neu interpretiert. Der reinsortige Tempranillo wird während 18 Monaten in gebrauchten Whiskyfässern ausgebaut. Diese ungewöhnliche Fassreifung verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und macht ihn zu einer spannenden Verbindung zwischen Wein- und Whiskywelt. Die Tempranillo-Trauben entwickeln einen kraftvollen, konzentrierten Rotwein, der hervorragend mit dem Einfluss der Whiskyfässer harmoniert. Durch deren vorherige Belegung mit Whisky wurden kräftige Holztannine bereits reduziert. Dadurch erhält der Wein eine besonders runde und geschmeidige Struktur, während gleichzeitig feine Whisky-, Röst- und Gewürznoten in den Wein übergehen. In der Nase präsentiert sich der Jahrgang 2021 intensiv und vielschichtig. Schwarze Kirschen und Cassis treffen auf würzige Kräuter, Schokolade und feine Röstaromen. Dazu kommen dezente rauchige Anklänge, welche die besondere Fassreifung erkennen lassen. Am Gaumen zeigt sich der Rodríguez & Sanzo Whisky Barrel kraftvoll und konzentriert, gleichzeitig aber erstaunlich samtig und zugänglich. Dunkle Kirschfrucht verbindet sich mit Schokolade, Vanille, Tabak und würzigen Nuancen. Die feinen Tannine und eine schöne Frische verleihen dem kräftigen Rotwein Balance. Im langen Finale kommen die Röst-, Schokoladen- und Vanillenoten nochmals besonders schön zur Geltung. Der Rodríguez & Sanzo Tempranillo 18 Months in Whisky Barrels 2021 ist ein charaktervoller spanischer Rotwein für alle, die klassische Tempranillo-Aromen mit einer aussergewöhnlichen Fassreifung entdecken möchten. Besonders gut passt er zu gebratenem Rind- und Kalbfleisch, kräftigen Braten sowie gereiftem Käse.