Wiler Trotte Calant 2023 AOC Aargau

Zwei neue, resistente Traubensorten (CAL) ergeben diesen sehr farbintensiven und kräftigen Wein. Ein Teil der Trauben wurde luftgetrocknet und als Strohwein (mit Restsüsse) gekeltert. Sechs Monate Reifung in Barriquefässern ergänzen die Tannine und die Aromastoffe zu einem fruchtigen, gehaltvollen, gerbstoffreichen und dennoch wunderbar weichen Wein. Die Wiler Trotte ist eine enge Gemeinschaft von Winzern, die sich im Jahre 1992 zu einer Weinbaugenossenschaft zusammengeschlossen hat. Liebevoll werden die Reben im Einklang mit der Natur gepflegt. Begrünter Boden und die Förderung von wertvollen Nützlingen helfen uns zu einer naturnahen, schonenden Traubenproduktion. Mit einer streng kontrollierten, beschränkten Erntemenge erreichen wir nur beste Traubenqualitäten für unsere gehaltvollen Weine. Für unsere reichhaltige Palette von Spezialitäten werden die Trauben ausgelesen. Nur beste Qualitäten aus Reblagen mit kleinem Ertrag sind uns gut genug. Im Keller beginnt ein weiterer wichtiger Schritt für unsere Qualitätsweine. Eine genau kontrollierte Gährung mit erlesener Hefe und optimale Temperatur ergibt fruchtige, sortentypische Weine.